Pietra per affilare Morihei Hishiboshi Hi 1000

Morihei Hishiboshi Hi 1000 è una pietra giapponese a grana media. Viene utilizzata per la manutenzione quotidiana dei coltelli da cucina, specialmente quelli in acciaio al carbonio alto. La grana #1000 è ideale per mantenere la lama affilata e prepararla per la levigatura su pietre con grana più fine.

La pietra fa parte della serie Morihei Hi (Hishiboshi), creata per imitare le caratteristiche delle pietre naturali giapponesi (JNAT). La pietra è composta da polvere di pietra naturale, offrendo così un ottimo feedback durante l’affilatura e un’abrasione uniforme e prevedibile. Durante l’uso, produce una sospensione abrasiva che rende l’affilatura molto più efficace. Non va rimossa mentre la si utilizza.

Questo modello è una tipica pietra "splash & go". Ciò significa che è pronta all’uso dopo essere stata inumidita con acqua. Non è necessario lasciarla in ammollo a lungo. Tuttavia, per renderla più confortevole e “aprire” la superficie di lavoro, si può immergerla delicatamente per 1-2 minuti o strofinarla con una pietra Nagura o una piastra livellante. La pietra rimane stabile durante l’uso e non si consuma rapidamente.

Rispetto alle pietre di altri produttori (come Naniwa e Shapton), la Morihei Hishiboshi Hi è un po’ più spessa (25 mm), il che significa che durerà più a lungo.

Caratteristiche principali:

• Pietra a grana media: perfetta per l’affilatura quotidiana
• Alcune delle pietre naturali JNAT
• Ottimo feedback e facile controllo dell’affilatura
• Pronta all’uso grazie alla formula "splash and go"
• Durevole e non si consuma facilmente

Specifiche:

• Marca: Morihei 浅草橋 森平
• Tipo: pietra splash & go
• Grana: #1000
• Dimensioni: 210 x 75 x 25 mm
• Peso: 845 g
• Prodotto a: Tokyo, Giappone