Pietra per affilare Morihei Hishiboshi Hi 12000

Il Morihei Hishiboshi Hi 12000 è una pietra per la finitura con una granulometria molto fine, progettata per la lucidatura finale del filo dei coltelli da cucina. Utilizzata come uno degli ultimi passaggi nel processo di affilatura (dopo #6000 o #8000), permette di ottenere una affilatura massima, una lucidatura distinta e una finitura ad alto contrasto, caratteristica del classico effetto kasumi.

Come le altre pietre della serie Hishiboshi Hi, il modello 12000 contiene un aggiunta di materiali naturali, che influisce significativamente sulla qualità del contatto con la lama. Durante l’uso, la pietra crea una pasta fine che consente un controllo preciso di ogni movimento e favorisce una finitura raffinata, specialmente sulle lame laminate (acciaio al carbonio + ferro dolce).

Pietra Splash & Go – pronta all’uso dopo una semplice inumidita con acqua. Non richiede immersione, aumentando la comodità d’uso. Per migliorare le prestazioni, si consiglia di pulire la superficie con una piastra livellante o una pietra Nagura. Non rimuovere la pasta durante l’affilatura – contiene particelle abrasive attive fondamentali nel processo di lucidatura.

Il Morihei Hi 12000 offre un alto livello di precisione e abrasione controllata, senza il rischio di rimuovere troppo materiale. Questa pietra è adatta a chi desidera non solo un’affilatura funzionale, ma anche una finitura altamente estetica. Rispetto alle serie Shapton e Naniwa, si distingue per la maggiore spessore (25 mm) e la durata prolungata, che si traduce in maggiore stabilità e uso più lungo.

Caratteristiche principali:

• Granulometria #12000 – per la lucidatura finale del filo
• Sensazione naturale e finitura precisa grazie all’aggiunta NAT
• Produce una pasta che supporta il processo di lucidatura
• Splash & Go – non richiede immersione!
• Lascia una finitura kasumi distintiva!
• Maggiore spessore e durata rispetto a Shapton e Naniwa!
• Consigliata come fase finale di affilatura prima del cuoio!

Specifiche:

• Marca: Morihei 浅草橋 森平
• Tipo: pietra per affilatura splash & go
• Granulometria: #12000
• Dimensioni: 210 x 75 x 25 mm
• Peso: 811 g
• Uso: coltelli da cucina
• Prodotto a: Tokyo, Giappone