Muneishi Kurouchi Gyuto 18 cm Aogami
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MKG180AO
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Il coltello da chef Muneishi, con una lama lunga 180 mm, è versatile per tutti i tipi di attività culinarie. È consigliato per la maggior parte dei lavori in cucina.
Gli eccellenti coltelli da cucina professionali Muneishi sono noti principalmente per il loro profilo di lama eccezionalmente preciso. Ciò è dovuto all'uso di una speciale tecnica Warikomi: il nucleo duro dei coltelli, realizzato in acciaio al carbonio Aogami #2, è circondato da un rivestimento in ferro morbido. Grazie al trattamento termico, le lame raggiungono una durezza elevata di 63-64 HRC. Sia il processo di trattamento termico che il trattamento termico dei coltelli Muneishi li rendono facili da affilare. Un ulteriore vantaggio è il fatto che mantengono la loro affilatura a lungo. Il carattere unico e grezzo di ogni coltello è ottenuto attraverso la finitura nera Kurouchi. Il manico di forma ovale è realizzato in legno di ciliegio e presenta una fascetta estetica rossa.
Si consiglia di prendersi cura dei coltelli Muneishi dopo ogni utilizzo: devono essere lavati e asciugati per evitare la formazione di ruggine sulla lama.
Specifiche:
- Tipo: coltello da chef “Gyuto”
- Lunghezza lama: 180 mm
- Lunghezza totale: 323 mm
- Altezza lama: 45 mm
- Manico: legno di ciliegio
- Acciaio: nucleo Aogami#2, rivestimento in ferro
- HRC: 63-64
- Affilatura: doppio bisello
- Peso: 152 grammi