Muneishi Kurouchi Nakiri 16,5 cm Aogami
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MKN165AO
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Il Muneishi Nakiri è un coltello a doppio filo. Ha una lama estremamente sottile che ricorda un coltello da macellaio ed è perfetto per tritare e affettare le verdure. Questo coltello è progettato per tutti gli appassionati di taglio.
La rinomata serie di coltelli da cucina Muneishi è riconoscibile dal suo profilo lama perfetto. Questi coltelli garantiscono un’alta qualità, grazie all’uso di una tecnica di produzione chiamata Warikomi. Essa prevede l’utilizzo di un rivestimento in ferro dolce che circonda un nucleo in acciaio al carbonio duro, chiamato Aogami #2. Grazie al trattamento di indurimento, la durezza della lama raggiunge un livello elevato di 63-64 HRC. Tutti i coltelli Muneishi possono essere affilati molto rapidamente grazie all’indurimento e al trattamento termico. Rimangono eccezionalmente affilati a lungo. Il carattere insolito e grezzo dei coltelli è garantito dalla finitura nera Kurouchi della lama. Il manico è ovale e realizzato in legno di ciliegio, rifinito con una bellissima ghiera rossa.
I coltelli Muneishi richiedono cura dopo ogni utilizzo. Devono essere lavati e asciugati per prevenire la formazione di ruggine.
Specifiche:
- Tipo: coltello Nakiri
- Lunghezza lama: 165 mm
- Lunghezza totale: 315 mm
- Altezza lama: 52 mm
- Manico: legno di ciliegio
- Acciaio: nucleo Aogami#2, rivestimento in ferro
- HRC: 63-64
- Affilatura: doppio filo
- Peso: 170 grammi