Muneishi Kurouchi Petty 13 cm Aogami

Apprezzato per la sua versatilità, il coltello Muneishi con una lama di 130 mm si dimostrerà utile in ogni cucina. Sarà ideale per chiunque apprezzi un taglio rapido e comodo di frutta e verdura. Inoltre, è perfetto anche per lavori più precisi.

I coltelli da cucina Muneishi sono una serie molto apprezzata per l’eccellente profilo della lama. L’unica tecnologia di produzione, chiamata Warikomi, prevede l’uso di un rivestimento in ferro dolce che avvolge un nucleo duro in acciaio Aogami #2 (acciaio al carbonio). Grazie al trattamento di indurimento, le lame acquisiscono un’affilatura straordinaria, raggiungendo 63-64 HRC. Possono essere affilate molto facilmente grazie al trattamento termico e all’indurimento, tra le altre cose. Questa tecnica contribuisce anche alla lunga durata dell’affilatura della lama. Il carattere unico e grezzo dei coltelli è garantito dalla finitura nera attraente della lama, chiamata Kurouchi. Il manico ovale è realizzato in legno di ciliegio e rifinito con una bellissima ghiera rossa.

Dopo ogni utilizzo, il coltello Muneishi deve essere curato. Lavarlo e asciugarlo previene la formazione di ruggine.

Specifiche:

• Tipo: coltello utility petty
• Lunghezza lama: 130 mm
• Lunghezza totale: 256 mm
• Altezza lama: 30 mm
• Manico: legno di ciliegio
• Acciaio: nucleo Aogami#2, rivestimento in ferro
• HRC: 63-64
• Affilatura: doppio bisello
• Peso: 80 grammi