Guida per affilare Naniwa
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La guida per affilare Naniwa è uno strumento molto utile e facile da usare che aiuta a mantenere un angolo costante durante l'affilatura dei coltelli sulle pietre per affilare. Risolve un problema per molte persone, che considerano questa la parte più difficile dell'intero compito.
Basta far scorrere la guida sul retro del coltello, approssimativamente al centro della lama. Una volta assicurato che la guida sia ben fissata e che la lama sia completamente inserita, puoi iniziare a lavorare.
La guida Naniwa per l'affilatura dei coltelli giapponesi non è regolabile. L'angolo di affilatura che fornisce dipende dalla larghezza del coltello – è di circa 15º (più largo è il coltello, più piccolo è l'angolo di affilatura). La guida è progettata per l'uso con coltelli di altezza superiore a 2,5 cm.
Specifiche:
- Utilizzo: mantenere un angolo costante di 15 gradi
- Materiale: plastica e ceramica
- Per affilatura su pietre per affilare