Nigara Hamono SG Strix Bunka 17 cm Bufalo
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NHSGSB17B
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Il Nigara Hamono SG Strix Bunka 17 cm Buffalo è un coltello da cucina di alta qualità realizzato in moderno acciaio SG Strix, che combina le proprietà dell'acciaio inossidabile e dell'acciaio in polvere. La sua durezza di 64–65 HRC garantisce un'eccezionale durata del filo e una lunga tenuta dell'affilatura, mantenendo al contempo un'ottima resistenza alla corrosione. Questo acciaio è inoltre facile da affilare e resistente a piccoli danni meccanici, il che si traduce in funzionalità nel lavoro quotidiano in cucina.
La lama è rifinita con la tecnologia Damascata, con un delicato motivo tsuchime (martellato), che non solo enfatizza l'estetica del coltello, ma riduce anche l'adesione dei prodotti tagliati. Il profilo Bunka con punta ben definita consente un taglio preciso, sia lavorando carne, verdure o pesce.
Il manico in stile Wa (giapponese) è realizzato in resistente legno di noce con un'elegante ghiera in corno di bufalo. La forma ottagonale garantisce una presa sicura e un lavoro confortevole, anche durante un uso prolungato. Il design ben bilanciato aumenta il controllo sul coltello e facilita le manovre.
Specifiche:
Marca: Nigara Hamono
Origine (Made in): Giappone, Aomori
Tipo di coltello: coltello Bunka
Lunghezza della lama: 16,8 cm
Lunghezza totale del coltello: 31,2 cm
Larghezza della lama al manico: 4,9 cm
Larghezza della lama al centro: 4,5 cm
Spessore della lama al manico: 2,1 mm
Spessore della lama al centro: 2,1 mm
Lunghezza del manico: 12,8 cm
Manico: legno di noce, ghiera in corno di bufalo
Acciaio: nucleo SGStrix (inossidabile), rivestimento in acciaio inossidabile
Finitura della lama: Tsuchime (martellato), Damascata
Durezza: 64-65 HRC
Affilatura: doppio bisello
Peso: 139 g