Coltello Gyuto Ohishi 21 cm Migaki VG-5

Il coltello da cucina Ohishi VG-5, con una lama lunga 210 mm, è un elemento fondamentale per ogni chef, progettato per un uso multiuso. Ideale per una vasta gamma di compiti in cucina, dal tritare le verdure al taglio preciso di grandi porzioni di carne.

Realizzato in acciaio VG-5, questo coltello raggiunge una durezza di 59-60 HRC, garantendo una lunga durata della lama e resistenza. Il rivestimento in acciaio inox protegge il nucleo della lama dalla corrosione, mantenendo al contempo un'eccellente qualità di taglio. Il manico in legno Pakka impregnato non è solo resistente all’umidità, ma è anche progettato per offrire il massimo comfort e controllo, fondamentale durante un uso intensivo.

La serie di coltelli Ohishi VG-5 è una scelta eccellente per professionisti e appassionati di cucina che cercano strumenti artigianali che combinano materiali di altissima qualità con l’artigianato giapponese. Rappresentano non solo funzionalità, ma anche rispetto per una ricca tradizione e un’estetica raffinata, rendendoli un’aggiunta prestigiosa a qualsiasi cucina. La durata e la bellezza della serie di coltelli Ohishi VG-5 riflettono l’impegno nella creazione degli strumenti da cucina perfetti.

Specifiche:

Marca: Ohishi
Origine (Made in): Giappone
Tipo di coltello: coltello Gyuto
Lunghezza lama: 21,0 cm
Lunghezza totale coltello: 33,5 cm
Larghezza lama al manico: 4,6 cm
Larghezza lama al centro: 3,9 cm
Spessore lama al manico: 1,9 mm
Spessore lama al centro: 1,6 mm
Lunghezza manico: 11,6 cm
Manico: legno pakka
Acciaio: VG-5 (inox), rivestimento in acciaio inox
Finitura lama: Migaki
Durezza: 59-60 HRC
Affilatura: doppio bisello
Peso: 177 g