Coltello Gyuto Ohishi 21 cm Nashiji Aogami #2

Il coltello da cucina Ohishi Gyuto Nashiji Aogami #2, con una lama lunga 210 mm, è una parte indispensabile dell'arsenale di ogni artista culinario, versatile per una varietà di applicazioni in cucina, dal delicato taglio delle verdure alla porzionatura precisa di grandi pezzi di carne.

La sua costruzione unica combina acciaio inossidabile con un nucleo in acciaio blu Aogami #2, offrendo il meglio dell'artigianato dei coltelli – un contenuto di carbonio estremamente elevato per massima affilatura e durata, e una resistenza alla corrosione bilanciata.

La serie di coltelli Ohishi Nashiji rappresenta l'apice dell'artigianato dei coltelli, dove l'elevata performance di taglio è seconda solo al loro design impressionante, collocandoli nella fascia di prezzo alta, nonostante il costo accessibile. L'acciaio al carbonio Aogami #2, temprato a 62-63 HRC, garantisce la durabilità e la stabilità della lama.

Le lame Nashiji non sono solo piacevoli alla vista con la loro finitura estetica, ma sono anche estremamente funzionali, combinando un aspetto tradizionale con caratteristiche di taglio moderne. Il manico ergonomico a forma di D, realizzato in legno di rosa, garantisce comfort e precisione nell'uso, rendendo i coltelli Ohishi Nashiji un'aggiunta lussuosa ma pratica a qualsiasi cucina.

Specifiche:

Marca: Ohishi
Origine (Prodotto in): Giappone
Tipo di coltello: coltello Gyuto
Lunghezza lama: 21,2 cm
Lunghezza totale coltello: 37,0 cm
Larghezza lama al manico: 4,7 cm
Larghezza lama al centro: 4,0 cm
Spessore lama al manico: 5,3 mm
Spessore lama al centro: 2,1 mm
Lunghezza manico: 14,0 cm
Manico: legno di rosa, ghiera in legno pakka
Acciaio: nucleo Aogami #2 (alto contenuto di carbonio), rivestimento in acciaio inossidabile
Finitura lama: Nashiji
Durezza: 62-63 HRC
Affilatura: doppio bisello
Peso: 184 g