Coltello Sujihiki Ohishi 24 cm Migaki VG-5
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OS240MVG5
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Il coltello Ohishi VG-5 Sujihiki, con una lama impressionante di 240 mm, è l'essenza dell'artigianato giapponese. Progettato per tagli precisi e sfilettature, questo coltello può gestire facilmente compiti delicati, come la preparazione del sushi, così come tagli impegnativi, come la porzionatura di bistecche spesse.
La lama di questo coltello è temprata a una durezza di 59-60 HRC, che non solo ne garantisce la durata, ma assicura anche che rimanga affilata a lungo. La guardia in acciaio inossidabile protegge il nucleo dalla corrosione, assicurando al contempo che la lama mantenga la sua eccezionale qualità di taglio. Il manico ergonomico in legno Pakka, resistente all'acqua, offre comfort e una presa sicura, fondamentale per un uso continuo e intensivo.
Ohishi VG-5 Sujihiki è la scelta per i professionisti culinari che si aspettano non solo funzionalità dai loro strumenti, ma anche durata e bellezza. Ogni coltello di questa serie è una testimonianza di profonda maestria artigianale e rispetto per la tradizione, combinando materiali accuratamente selezionati con una lavorazione impeccabile. Scegliendo un coltello della serie Ohishi VG-5, investi nell'ampliamento della tua creatività e professionalità culinaria.
Specifiche:
Marca: Ohishi
Origine (Made in): Giappone
Tipo di coltello: coltello Sujihiki
Lunghezza della lama: 24,0 cm
Lunghezza totale del coltello: 36,0 cm
Larghezza della lama al manico: 3,8 cm
Larghezza della lama al centro: 3,1 cm
Spessore della lama al manico: 2,7 mm
Spessore della lama al centro: 2,2 mm
Lunghezza del manico: 11,5 cm
Manico: legno pakka
Acciaio: VG-5 (inox), rivestimento in acciaio inossidabile
Finitura della lama: Migaki
Durezza: 59-60 HRC
Affilatura: doppio bisello
Peso: 200 g