Coltello Sujihiki Ohishi 24 cm Nashiji Aogami #2

Il coltello Ohishi Nashiji Sujihiki, con una lama da 240 mm, è l'essenza della forgiatura giapponese, ideale per lavori di precisione come la preparazione del sushi o il porzionamento della carne. Realizzato a mano a Sanjo, nel cuore della regione di Niigata in Giappone, questo coltello continua una tradizione artigianale iniziata nel 1948.

La combinazione unica di acciaio inossidabile con un nucleo in acciaio blu Aogami #2 offre il meglio dei coltelli — una lama ad alto contenuto di carbonio che garantisce un'affilatura eccezionale e durata, assicurando al contempo una certa resistenza alla corrosione.

I coltelli Ohishi Nashiji si distinguono per la loro qualità impareggiabile e le prestazioni di taglio, così impressionanti nella loro fascia di prezzo da poter competere con coltelli fatti a mano molto più costosi. L'uso dell'acciaio al carbonio Aogami #2, con trattamento termico a 62-63 HRC, ne garantisce l'affidabilità e la lunga durata dell'affilatura.

Le lame con finitura Nashiji non sono solo belle, ma anche funzionali, combinando un aspetto tradizionale con proprietà di taglio moderne. Il manico ergonomico a forma di D, realizzato in legno di rosa, offre comfort e controllo durante il taglio, rendendo i coltelli Ohishi Nashiji un vero piacere da usare e un'aggiunta esclusiva a qualsiasi cucina.

Specifiche:

Marca: Ohishi
Origine (Prodotto in): Giappone
Tipo di coltello: Coltello Sujihiki
Lunghezza della lama: 24,0 cm
Lunghezza totale del coltello: 39,5 cm
Larghezza della lama al manico: 3,4 cm
Larghezza della lama al centro: 2,9 cm
Spessore della lama al manico: 4,8 mm
Spessore della lama al centro: 1,8 mm
Lunghezza del manico: 14,0 cm
Manico: legno di rosa, ghiera in legno pakka
Acciaio: nucleo Aogami #2 (alto contenuto di carbonio), rivestimento in acciaio inossidabile
Finitura della lama: Nashiji
Durezza: 62-63 HRC
Affilatura: doppio bisello
Peso: 141 g