Sakai Kikumori Nihonko Coltello da macellaio 18 cm

Il coltello Sakai Kikumori Nihonko Cleaver, con una lunghezza di 180 mm, è ideale per i compiti più impegnativi in cucina, come tagliare e tritare carne e cartilagine, oltre a spaccare verdure dure come la zucca.

Una delle serie più popolari e vendute di coltelli da cucina Sakai Kikumori Nihonko include coltelli con lame realizzate da un unico pezzo di acciaio (prodotte utilizzando la cosiddetta tecnica mono-acciaio). Sono realizzati in acciaio al carbonio giapponese, contenente lo 0,95% di carbonio. Durante la produzione, le lame subiscono un trattamento termico che conferisce loro una durezza di 63 HRC. La facilità di affilatura e la lunga durata del filo sono tra i maggiori vantaggi dei coltelli da cucina Sakai Kikumori Nihonko. Possono essere raccomandati con fiducia a tutti i professionisti, così come a chi apprezza funzionalità, comodità e strumenti di alta qualità nel lavoro in cucina. I coltelli Nihonko hanno un manico estetico in legno Pakka. È resistente e ha una forma comoda ed ergonomica. Dopo ogni utilizzo di un coltello da cucina Sakai Kikumori Nihonko, è necessario lavarlo e poi asciugarlo, poiché la lama è realizzata in acciaio non inox.

Sakai Kikumori, il principale marchio giapponese di coltelli da cucina professionali, è attivo dal 1926. In tutto questo tempo, si è basato sulla tradizione artigianale di 600 anni della forgiatura di coltelli a Sakai. Dobbiamo la vasta gamma di eccellenti coltelli, sia in stile tradizionale giapponese che moderno occidentale, al lavoro di abili fabbri e affilatori che collaborano con Sakai Kikumori.

Specifiche:

• Tipo: Cleaver
• Lunghezza lama: 180 mm
• Manico: legno pakka, rinforzo in acciaio
• Acciaio: SK Carbon Steel
• HRC: 63+/-1
• Affilatura: doppio bisello
• Peso: 300 grammi