Sakai Kikumori Nihonko Gyuto 18 cm
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N-018
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Il coltello da chef Sakai Kikumori Nihonko Gyuto ha una lama lunga 180 mm. Questo coltello da chef è molto pratico e versatile – può essere utilizzato per tutte le attività in cucina. Il Nihonko Gyuto è un coltello base in ogni cucina.
Una delle serie di coltelli da cucina più popolari e vendute di Sakai Kikumori è Nihonko. Ogni coltello è realizzato in acciaio al carbonio giapponese, con un contenuto di carbonio dello 0,95%. Durante la produzione, l'acciaio subisce un trattamento termico, che porta a una durezza di 63 HRC. Vale la pena menzionare che le lame dei coltelli Nihonko sono realizzate da un unico pezzo di acciaio – il cosiddetto mono-acciaio. Grazie all'acciaio utilizzato, i coltelli Nihonko possono essere affilati facilmente e, inoltre, mantengono a lungo il filo. Sono raccomandati principalmente per chef professionisti, ma sono perfetti anche per le cucine domestiche. Piaceranno a chiunque richieda funzionalità e prestazioni eccellenti da un coltello da cucina. I manici dei coltelli sono realizzati in legno Pakka e hanno una forma ergonomica, che garantisce comfort durante l'uso. Dopo l'uso, i coltelli devono essere lavati e asciugati (l'acciaio di cui sono fatti non è inox).
Sakai Kikumori, un marchio all'avanguardia nella produzione di coltelli da cucina in Giappone, è stato fondato nel 1926. I suoi prodotti sono raccomandati principalmente per utenti professionali. Le caratteristiche uniche dei coltelli da cucina Sakai Kikumori sono ispirate a secoli di tradizione artigianale – Sakai vanta una storia di 600 anni come principale centro di produzione tradizionale di coltelli giapponesi. La collaborazione con fabbri e affilatori di alto livello porta alla produzione dei migliori coltelli da cucina per uso professionale – sia coltelli tradizionali giapponesi sia coltelli moderni in stile occidentale.
Specifiche:
- Tipo: Gyuto, coltello da chef
- Lunghezza lama: 180 mm
- Manico: legno Pakka, rinforzo in acciaio
- Acciaio: SK Carbon Steel
- HRC: 63+/-1
- Affilatura: doppio bisello
- Peso: 139 grammi