Sakai Kikumori Nihonko Gyuto 21 cm
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N-021
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Il coltello universale da chef Sakai Kikumori Nihonko Gyuto, con una lunghezza di 210 mm, è adatto a tutte le attività in cucina. Questo coltello pratico e maneggevole è un elemento essenziale da avere nella tua cucina.
Nihonko è la serie di coltelli da cucina più venduta prodotta da Sakai Kikumori. Questi coltelli popolari hanno lame realizzate da un unico pezzo di acciaio (utilizzando la cosiddetta tecnica mono-acciaio). Sono realizzati in acciaio al carbonio giapponese, con un contenuto di carbonio dello 0,95%. Le lame sono eccezionalmente facili da affilare e rimangono in ottime condizioni a lungo, mantenendo la loro affilatura. Sakai Kikumori Nihonko è la scelta perfetta per i professionisti, cioè chef, così come per gli utenti privati che apprezzano l’eccellente prestazione e funzionalità dei coltelli da cucina. Hanno un manico resistente, sagomato ergonomicamente, in legno Pakka. Dopo l’uso, i coltelli devono essere curati adeguatamente, cioè lavati e asciugati, poiché l’acciaio usato per le lame non è inossidabile – una corretta manutenzione ne prolungherà la durata.
Uno dei principali produttori giapponesi di coltelli da cucina, Sakai Kikumori, offre eccellenti coltelli utili a tutti i professionisti. La caratteristica distintiva dei coltelli di questo marchio è l’ispirazione a 600 anni di tradizione artigianale – Sakai è conosciuta da secoli per la produzione di coltelli giapponesi. Il marchio stesso è stato fondato nel 1926, attingendo a questa meravigliosa storia. Grazie alla nostra collaborazione con i migliori fabbri e affilatori, offriamo un’ampia gamma di eccellenti coltelli professionali, sia nello stile tradizionale giapponese sia in quello moderno occidentale. Nel 2011, l’azienda ha ottenuto il certificato “SAKAI WAZASHU” (numero di certificato 0075), conferito dalla Camera di Commercio e Industria di Sakai ai migliori marchi, riconosciuti non solo in Giappone, ma anche in tutto il mondo.
Specifiche:
- Tipo: Gyuto, coltello da chef
- Lunghezza lama: 210 mm
- Manico: legno Pakka, rinforzo in acciaio
- Acciaio: acciaio al carbonio SK
- HRC: 63+/-1
- Affilatura: doppio bisello
- Peso: 159 grammi