Sakai Kikumori Nihonko Gyuto 24 cm

Il coltello Sakai Kikumori Nihonko Gyuto da 240 mm con manico rivettato è uno strumento versatile e indispensabile in ogni cucina. Come coltello da chef molto resistente e pratico, è progettato per tutte le attività in cucina.

Nihonko è la serie di coltelli da cucina più popolare e venduta di Sakai Kikumori. Le lame, temprate a 63 HRC, sono realizzate in acciaio al carbonio giapponese di alta qualità, con un contenuto di carbonio dello 0,95%. Le lame dei coltelli Nihonko sono realizzate con la tecnica del mono-acciaio, il che significa che sono ricavate da un unico pezzo di acciaio. Un ulteriore vantaggio è che mantengono il filo a lungo e sono molto facili da affilare. Sono una scelta eccellente per chef professionisti, così come per cuochi amatoriali che desiderano coltelli da cucina eccellenti, pratici e che mantengono il filo a lungo. I coltelli Sakai Kikumori Nihonko hanno un manico ergonomico e confortevole, resistente ed elegante. È realizzato con il noto legno Pakka. Vale la pena ricordare che questi coltelli richiedono una cura speciale perché le loro lame non sono in acciaio inox – si consiglia di lavarli e asciugarli dopo ogni uso.

Uno dei migliori produttori di coltelli da cucina in Giappone, Sakai Kikumori, fondato nel 1926, è specializzato nella produzione di strumenti utili per i professionisti. L’unicità di questi coltelli da cucina deriva dalla loro ispirazione in 600 anni di tradizione artigianale, poiché Sakai è stato considerato per molti secoli il centro più importante della produzione di coltelli giapponesi. Collaborando con i migliori affilatori e fabbri, il marchio offre una gamma professionale di coltelli da cucina, dagli stili tradizionali giapponesi a quelli moderni in stile occidentale.

Specifiche:

• Tipo: Gyuto, coltello da chef
• Lunghezza lama: 240 mm
• Manico: legno pakka, rinforzo in acciaio
• Acciaio: SK Carbon Steel
• HRC: 63+/-1
• Affilatura: doppio bisello
• Peso: 214 grammi