Sakai Kikumori Nihonko Sujihiki 24 cm

Un coltello sottile con una linea elegante – Sakai Kikumori Nihonko Sujihiki, con una lama lunga 240 mm – è utilizzato per affettare. È perfetto per preparare sushi, così come per porzionare carne o bistecche.

La linea più popolare di coltelli da cucina Nihonko di Sakai Kikumori è realizzata in acciaio al carbonio giapponese di alta qualità. Ha un contenuto di carbonio dello 0,95% e le lame realizzate con questo materiale raggiungono un alto grado di durezza grazie al trattamento termico: 63 HRC. Grazie alla tecnica mono-acciaio, le lame sono realizzate da un unico pezzo di acciaio e sono eccezionalmente facili da affilare. Inoltre, possono mantenere la loro affilatura a lungo, quindi sono perfette per un lavoro intensivo e quotidiano in cucina. Sono la scelta migliore per tutti gli chef e gli appassionati di cucina che apprezzano funzionalità, comodità e prestazioni eccellenti nei loro coltelli da cucina. I coltelli della serie Nihonko hanno un manico confortevole in legno di pakka, resistente ed ergonomico. Poiché l'acciaio utilizzato per le lame non è inossidabile, è importante ricordare di prendersi cura regolarmente dei coltelli (devono essere lavati e asciugati dopo ogni uso).

Uno dei principali produttori giapponesi, Sakai Kikumori, offre eccellenti coltelli da cucina particolarmente adatti all'uso professionale. Presentano caratteristiche speciali derivanti dalla lunga storia di produzione di coltelli di Sakai (una tradizione che risale a oltre 600 anni fa!). Il rinomato marchio Sakai Kikumori collabora con i migliori affilatori e fabbri, grazie ai quali può offrirci un'ampia selezione di coltelli moderni in stile occidentale, oltre ai tradizionali coltelli da cucina giapponesi.

Specifiche:

• Tipo: Sujihiki, coltello da affettare
• Lunghezza lama: 240 mm
• Manico: legno di pakka, rinforzo in acciaio
• Acciaio: SK Carbon Steel
• HRC: 63+/-1
• Affilatura: doppio bisello
• Peso: 161 grammi