





Il Gyuto è un coltello da cucina versatile, ispirato ai tradizionali coltelli da chef europei. Progettato per un uso multifunzionale, è ideale per una varietà di compiti in cucina, come tritare carne, sfilettare pesce o tagliare verdure. La serie Takahisa Damascus unisce estetica e praticità, offrendo lame realizzate in acciaio damasco multistrato—diciassette strati, per essere precisi!—con un nucleo in rinomato acciaio ad alto tenore di carbonio VG10. La tecnica “Tsuchime” conferisce a questi coltelli un design unico e attraente e garantisce alla lama una durezza di 61+/-1 HRC. Grazie alla combinazione di un nucleo resistente con strati esterni flessibili in acciaio damasco, questi coltelli sono eccezionalmente affilati e durevoli. Il manico in legno Pakka nero completa perfettamente l’aspetto elegante dei coltelli. Ogni coltello di questa serie è confezionato in un elegante packaging, ideale per un regalo.
Specifiche:
Marca: Takahisa
Origine (Prodotto in): Giappone, Sakai
Tipo di coltello: Coltello da chef “Gyuto”
Lunghezza della lama: 21 cm
Lunghezza totale del coltello: 33,2 cm
Larghezza della lama al manico: 4,5 cm
Larghezza della lama al centro: 4,0 cm
Spessore della lama al manico: 1,96 mm
Spessore della lama al centro: 1,84 mm
Lunghezza del manico: 12,0 cm
Manico: legno pakka, rivettato
Acciaio: nucleo VG-10 (inossidabile), rivestimento (inossidabile)
Finitura della lama: Tsuchime, damasco a 17 strati
Durezza: 61+/-1 HRC
Affilatura: doppio bisello
Peso: 183 g

