Takahisa Damascus Pesce 21 cm VG-10
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TDF210VG10
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Takahisa Damascus Fish 21 cm VG-10 – Eccellenza giapponese nella tua cucina
Scopri la precisione magistrale e il design unico del coltello Takahisa Damascus Fish 21 cm VG-10 – lo strumento perfetto per sfilettare e tagliare il pesce. Realizzato nella famosa città giapponese di Sakai, combina la tradizione secolare della lavorazione del ferro con la tecnologia moderna, offrendo qualità e funzionalità senza pari.
Acciaio VG-10 unico – durata e affilatura per anni
Il cuore del coltello è realizzato in rinomato acciaio VG-10, caratterizzato da eccezionale durezza e resistenza alla corrosione. La lama è rivestita da 17 strati di acciaio damascato, che creano un motivo ipnotico aumentando la durata e l’affilatura del filo.
Precisione e comfort d’uso
La lama lunga 21,5 cm e spessa 1,9 mm offre flessibilità e leggerezza ideali, permettendo tagli precisi. Con una durezza di 61±1 HRC, il coltello mantiene il filo a lungo, riducendo la necessità di affilature frequenti.
Manico ergonomico in legno Pakka
Il manico, realizzato in legno naturale Pakka, è non solo resistente ma anche impermeabile. La costruzione rivettata garantisce una presa sicura, assicurando pieno controllo e sicurezza durante l’uso.
Finitura tradizionale Tsuchime – aspetto e funzionalità unici
La lama martellata in stile Tsuchime impedisce al cibo di attaccarsi alla superficie del coltello, facilitando il lavoro e aumentando l’efficienza del taglio.
La scelta perfetta per professionisti e appassionati di cucina
Il Takahisa Damascus Fish 21 cm VG-10 unisce precisione, ergonomia ed estetica. È ideale sia per chef professionisti sia per appassionati di cucina che apprezzano strumenti da cucina di altissima qualità.
Specifiche:
Marca: Takahisa
Origine (Made in): Giappone, Sakai
Tipo di coltello: Affettapesce
Lunghezza lama: 21,5 cm
Lunghezza totale coltello: 33,5 cm
Larghezza lama al manico: 3,6 cm
Larghezza lama al centro: 2,8 cm
Spessore lama al manico: 1,9 mm
Spessore lama al centro: 1,9 mm
Lunghezza manico: 11,7 cm
Manico: legno pakka, rivettato
Acciaio: nucleo VG-10 (inossidabile), rivestimento (inossidabile)
Finitura lama: Tsuchime, damascato a 17 strati
Durezza: 61±1 HRC
Affilatura: doppio bisello
Peso: 160 g