Takahisa Damascus Gyuto 21 cm in Palissandro VG-10

Il coltello Takahisa Damascus Gyuto 21 cm in Palissandro VG-10 è una scelta eccellente per ogni chef che cerca uno strumento preciso per le attività quotidiane in cucina. Come coltello Gyuto, è l'equivalente giapponese del coltello da chef occidentale, progettato per il taglio versatile di carne, pesce, verdure e frutta. Il suo design universale lo rende perfetto sia per professionisti che per amatori che desiderano raggiungere la massima qualità nei loro piatti.

La lama del coltello è realizzata in acciaio VG-10 di alta qualità, caratterizzato da eccellente resistenza alla corrosione e un’eccezionale capacità di mantenere l’affilatura. Con una durezza di 61+/-1 HRC, il coltello è sufficientemente duro per mantenere un taglio preciso pur conservando un’adeguata flessibilità. La lama è stata rifinita con la tecnica Damascata, che prevede 17 strati di acciaio, aumentando non solo la sua durabilità, ma conferendole anche un aspetto unico e estetico. Inoltre, la finitura Tsuchime dona alla lama una texture distintiva, che non solo migliora le sue proprietà, ma rende il coltello un elemento di spicco in ogni cucina.

Il manico del coltello è realizzato in palissandro, estremamente resistente ed estetico, e offre anche una presa comoda e sicura durante l’uso. La finitura in pelle della ghiera in legno pakka aggiunge eleganza e durabilità, mentre la forma ergonomica del manico fa sì che il coltello si adatti perfettamente alla mano, permettendo un lavoro prolungato senza affaticamento. La lunghezza del manico di 12,7 cm è ideale per mani di dimensioni medie, garantendo comfort anche durante un uso intensivo.

Con una lunghezza della lama di 21,6 cm, il Takahisa Damascus Gyuto 21 cm in Palissandro VG-10 è il coltello perfetto per un taglio preciso di verdure, carne o pesce, assicurando un taglio liscio e uniforme senza sforzo. Grazie al suo doppio filo, il coltello è multifunzione e può essere utilizzato sia da destrimani che da mancini. Il coltello pesa 140 g, risultando relativamente leggero, ma allo stesso tempo offre una sensazione di completo controllo sul taglio.

Combinando la tecnologia di produzione moderna con l’artigianato tradizionale, il Takahisa Damascus Gyuto 21 cm in Palissandro VG-10 è un coltello unico che unisce funzionalità, estetica e durabilità senza pari. Se desideri uno strumento di alta qualità che ti accompagnerà per molti anni, questo coltello è un investimento che sicuramente soddisferà le tue aspettative.

Specifiche:

Marca: Takahisa
Origine (Made in): Sakai, Giappone
Tipo di coltello: Coltello Gyuto
Lunghezza lama: 21,6 cm
Lunghezza totale coltello: 35,4 cm
Larghezza lama al manico: 4,5 cm
Larghezza lama al centro: 4,0 cm
Spessore lama al manico: 2,0 mm
Spessore lama al centro: 2,0 mm
Lunghezza manico: 12,7 cm
Manico: palissandro, ghiera in legno pakka
Acciaio: nucleo VG-10 (inossidabile), rivestimento (inossidabile)
Finitura lama: Tsuchime, Damascato a 17 strati
Durezza: 61+/-1 HRC
Affilatura: doppio filo
Peso: 140 g