Takahisa Damascus Gyuto 24 cm
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Il Gyuto è un coltello multiuso; la sua forma si basa su un tipico coltello da chef europeo. È un coltello altamente versatile, adatto per tagliare carne, sfilettare e tritare.
Specifiche:
- Tipo: Gyuto
- Lunghezza della lama: 240 mm
- Manico: legno di mogano
- Durezza HRC: 61+/-1 HRC
- Acciaio: nucleo VG-10, damasco a 17 strati
- Affilatura: doppio bisello