Takahisa Tsutchime Santoku 17 cm Aogami Super

Il Takahisa Tsutchime Santoku 17 cm Aogami Super è un versatile coltello da cucina perfetto per tagliare carne, pesce e verdure. La sua lunghezza universale e la forma distintiva lo rendono estremamente comodo per l’uso quotidiano, combinando precisione con alta efficienza di taglio.

La lama è realizzata in acciaio Aogami Super, molto apprezzato per la sua eccezionale affilatura e il filo duraturo. Grazie all’elevato contenuto di carbonio, raggiunge una durezza di 63 ±1 HRC, che consente un taglio preciso e duraturo, senza la necessità di affilature frequenti. Il nucleo della lama è rivestito da un mantello in acciaio inox che protegge dalla corrosione e facilita la manutenzione del coltello. Inoltre, la finitura unica Tsuchime battuta a martello migliora le proprietà antiaderenti, riducendo l’adesione degli ingredienti alla lama.

Il coltello presenta anche un manico ergonomico in legno di ciliegio che garantisce una presa sicura e una manipolazione confortevole. Il rinforzo in legno Pakka rosso rafforza la struttura aggiungendo un tocco elegante. Grazie al suo bilanciamento accurato e alla costruzione leggera, il coltello si adatta perfettamente alla mano, permettendo movimenti fluidi e precisi.

Il Takahisa Tsutchime Santoku 17 cm Aogami Super è la scelta ideale per chi cerca la tradizionale maestria giapponese, un’eccellente qualità dell’acciaio e una funzionalità senza pari in cucina.

Specifiche:

Marca: Takahisa
Origine (Made in): Giappone
Tipo di coltello: coltello Santoku
Lunghezza lama: 16,8 cm
Lunghezza totale coltello: 30,8 cm
Larghezza lama al manico: 4,7 cm
Larghezza lama al centro: 4,5 cm
Spessore lama al manico: 2,0 mm
Spessore lama al centro: 2,0 mm
Lunghezza manico: 12,7 cm
Manico: legno di ciliegio, rinforzo in legno Pakka rosso
Acciaio: nucleo Aogami Super (alto contenuto di carbonio), mantello in acciaio inox
Finitura lama: Tsuchime (battuta a martello)
Durezza: 63 +/-1 HRC
Affilatura: doppio bisello
Peso: 126 g