Takamura Gyuto 18 cm R2
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TG180R2
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Il coltello da cucina Takamura Gyuto, con una lama da 180 mm, è l'equivalente giapponese di un classico coltello da chef. È adatto a una varietà di compiti in cucina.
La collezione Takamura R2 di coltelli giapponesi include coltelli da cucina di alta qualità apprezzati da molti utenti. Il nucleo di questi coltelli è realizzato in acciaio in polvere inox R2 (SG2), estremamente duro e quindi garantisce una lunga durata del filo. Inoltre, rispetto ad altri acciai in polvere di durezza significativa, non è fragile. Gli strati esterni delle lame sono realizzati in acciaio inox morbido, che conferisce loro flessibilità. Durante il trattamento termico, acquisiscono un alto livello di durezza (62-64 HRC). I coltelli Takamura R2, affilati a mano con un nucleo duro e lame sottili, offrono comfort fin dal primo utilizzo. Inoltre, hanno un manico in legno Pakka rosso con un pieno rinforzo, resistente all’umidità e praticamente indistruttibile.
Specifiche:
- Tipo: Coltello da chef “Gyuto”
- Lunghezza lama: 180 mm
- Lunghezza totale: 301 mm
- Altezza lama: 43 mm
- Spessore lama: 1,6 mm
- Manico: legno pakka
- Acciaio: polvere R2, rivestimento in acciaio inox
- HRC: 62-64
- Affilatura: doppio bisello
- Peso: 145 grammi