Takamura Gyuto 21 cm R2
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TG210R2
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Il Takamura R2 Gyuto 210 mm è il tipo di coltello da cucina più versatile, equivalente a un coltello da chef occidentale.
La serie di coltelli Takamura R2 è composta da coltelli di alta qualità a prezzi accessibili. Il loro nucleo è forgiato in acciaio in polvere R2 (SG2), noto per la sua elevata durezza e la lunga durata del filo. Il trattamento termico è di 62-64 HRC. Gli strati esterni del coltello sono rivestiti in acciaio inossidabile morbido, che protegge il nucleo molto duro e conferisce flessibilità. La lama molto sottile di questo coltello, unita all’affilatura a mano, garantisce una nitidezza massima fin dal primo utilizzo.
Il manico è realizzato in legno Pakka rosso con un pieno rinforzo — è resistente all’umidità e praticamente indistruttibile.
Specifiche:
- Tipo: coltello da chef
- Lunghezza lama: 210 mm
- Lunghezza totale: 336 mm
- Altezza lama: 46 mm
- Spessore lama: 1,6 mm
- Manico: legno pakka
- Acciaio: R2 in polvere, rivestimento in acciaio inossidabile
- HRC: 62-64
- Affilatura: doppio bisello
- Peso: 156 grammi