Takamura Santoku 17 cm Chromax

Scoprirai che il coltello da cucina Takamura Santoku con lama da 170 mm è estremamente pratico e può essere utilizzato per una vasta gamma di compiti culinari. È l'equivalente giapponese di un classico coltello da chef.

I coltelli giapponesi Takamura Chromax sono noti per la loro lavorazione perfetta e l'altissima qualità. Uniscono funzionalità e attenzione ai dettagli in modo molto riuscito. Il nucleo è realizzato in acciaio inossidabile Chromax circondato da acciaio dolce per protezione. Il Chromax è il miglior acciaio nuovo per la produzione di coltelli da cucina. È facile da affilare e mantiene il filo a lungo. L'obiettivo di Takamura era produrre una serie di coltelli con elevate prestazioni di taglio, e sicuramente ci è riuscito. L'aspetto unico martellato della collezione è ottenuto tramite un metodo di finitura speciale chiamato Tsuchime. Le lame sono state temprate a una durezza di 60-62 HRC. La loro eccezionale affilatura è dovuta all'affilatura a mano e al fatto che sono molto sottili. Il manico, realizzato in legno pakka nero, si integra perfettamente con il resto. Ogni coltello è confezionato in una scatola regalo decorativa.

Specifiche:

• Tipo: coltello Santoku
• Lama: nucleo Chromax, rivestimento in acciaio inossidabile
• Manico: legno pakka
• Durezza della lama: 60-62 HRC
• Lunghezza totale: 29,6 cm
• Lunghezza della lama: 17 cm
• Larghezza della lama: 4,5 cm
• Spessore della lama: 1,6 mm
• Affilatura: doppio bisello
• Peso: circa 120 g