Takamura Santoku 17 cm R2

Presentiamo il coltello da chef giapponese Takamura R2 Santoku da 165 mm — uno strumento da cucina pratico con un'ampia gamma di utilizzi. Questo coltello è l'equivalente giapponese del tradizionale coltello da chef, noto per la sua versatilità e precisione.

Parte della serie Takamura R2, questo coltello da chef è stato realizzato con la massima qualità in mente. La lama è forgiata in acciaio in polvere R2 (SG2), un materiale altamente durevole e inox che garantisce un'eccezionale tenuta del filo. A differenza di altri acciai in polvere duri, offre un equilibrio straordinario tra durezza ed elasticità, rendendolo meno soggetto a scheggiature. Con una durezza di 62-64 HRC, ottenuta tramite un accurato processo di trattamento termico, il coltello Takamura R2 offre prestazioni al massimo livello.

La lama è circondata da strati di acciaio inox morbido, che forniscono una protezione aggiuntiva al nucleo solido aumentando al contempo la flessibilità. Con il suo filo sottile e l'affilatura a mano meticolosa, il coltello Takamura R2 garantisce prestazioni di taglio eccezionali fin dal primo utilizzo. Il manico resistente all’umidità è realizzato in legno Pakka rosso ed è completamente rinforzato, rendendolo altamente resistente all’usura.

Il coltello da chef giapponese Takamura R2 Santoku da 165 mm è una testimonianza di eccellente artigianalità e funzionalità eccezionale.

Specifiche:

Marca: Takamura
Origine (Made in): Echizen, Fukui, Giappone
Tipo di coltello: coltello Santoku
Lunghezza lama: 17 cm
Lunghezza totale coltello: 29,8 cm
Larghezza lama al manico: 4,6 cm
Larghezza lama al centro: 4,1 cm
Spessore lama al manico: 1,6 mm
Spessore lama al centro: 1,6 mm
Lunghezza manico: 12,0 cm
Manico: legno pakka
Acciaio: nucleo in acciaio in polvere R2 (inox), rivestimento in acciaio inox
Finitura lama: Migaki
Durezza: 62-64 HRC
Affilatura: doppio bisello
Peso: 148 g