Takamura Tsuchime Gyuto 21 cm VG-10

Il straordinario coltello da cucina giapponese Takamura Gyuto da 210 mm è uno strumento classico per chef, perfetto per la maggior parte delle attività culinarie.

La serie Takamura VG-10 è una collezione di coltelli da cucina eccezionali, realizzati con precisione straordinaria e affilati a mano utilizzando materiali della massima qualità. Offrono non solo un'eccellente usabilità, ma anche la più alta qualità artigianale. Il cuore di ogni coltello è un nucleo in acciaio inossidabile VG-10, circondato da acciaio morbido e protettivo. Il VG-10 è un acciaio ad alto tenore di carbonio appositamente progettato per la produzione di coltelli da cucina, che garantisce non solo un'affilatura eccellente, ma anche durata e resistenza alla scoloritura. Inoltre, le lame sono state rifinite con la tecnica “Tsuchime”, che conferisce loro un aspetto unico di acciaio martellato. La durezza delle lame è impressionante, pari a 60-62 HRC. Una caratteristica unica dei coltelli di questa serie è la loro lama estremamente sottile e i manici in legno Pakka perfettamente abbinati. Ogni coltello è accuratamente confezionato in una elegante scatola regalo.

Il Takamura Gyuto da 210 mm non è solo uno strumento da cucina, ma una vera opera d'arte che unisce eccellente funzionalità ed estetica. Scopri il carattere unico di questi coltelli e goditi la precisione dell'artigianato culinario giapponese.

Specifiche:

Marca: Takamura
Origine (Made in): Echizen, Fukui, Giappone
Tipo di coltello: Coltello da chef “Gyuto”
Lunghezza della lama: 21 cm
Lunghezza totale del coltello: 33,6 cm
Larghezza della lama al manico: 4,6 cm
Larghezza della lama al centro: 3,9 cm
Spessore della lama al manico: 1,8 mm
Spessore della lama al centro: 1,8 mm
Lunghezza del manico: 12,0 cm
Manico: legno pakka
Acciaio: nucleo VG-10 (inossidabile), rivestimento in acciaio inossidabile
Finitura della lama: Tsuchime
Durezza: 60-62 HRC
Affilatura: doppio bisello
Peso: 167 g