Takamura Tsuchime Santoku 17 cm Chromax

Il coltello da cucina Takamura Santoku, con una lama lunga 170 mm, è uno strumento molto pratico con applicazioni versatili. È l'equivalente giapponese di un coltello da chef standard.

La collezione Takamura Chromax di coltelli giapponesi include prodotti perfettamente realizzati e di alta qualità. Sono un esempio di come un'eccezionale praticità possa essere combinata con attenzione a ogni dettaglio della lavorazione. I coltelli hanno un nucleo forgiato in acciaio inossidabile Chromax, circondato da acciaio morbido che svolge una funzione protettiva. Chromax è un nuovo acciaio utilizzato nella produzione di coltelli da cucina, che è abbastanza facile da affilare e, allo stesso tempo, mantiene il filo per lungo tempo. Il noto produttore Takamura ha deciso di realizzare una linea di coltelli da cucina con elevate prestazioni di taglio, e va certamente considerata un grande successo. Le lame di questa serie sono sottoposte a una tecnica di finitura chiamata “Tsuchime”, che conferisce loro un aspetto unico, martellato. Durante il trattamento termico, la durezza della lama raggiunge 60-62 HRC. I coltelli di questa collezione sono estremamente affilati, come si nota fin dal primo utilizzo. Ciò è dovuto al fatto che sono affilati a mano e che le loro lame sono eccezionalmente sottili. Takamura Chromax si distingue anche per il manico perfettamente abbinato, realizzato in leggero legno Pakka “Brown”. Tutti i coltelli da cucina di questa serie sono confezionati in eleganti scatole regalo.

Specifiche:

• Tipo: coltello Santoku
• Lunghezza lama: 170 mm
• Lunghezza totale: 295 mm
• Altezza lama: 48 mm
• Spessore lama: 1,9 mm
• Manico: legno pakka “Brown”
• Acciaio: nucleo CHROMAX, rivestimento in acciaio inossidabile
• HRC: 60-62
• Affilatura: doppio bisello
• Peso: 151 grammi