Takamura Tsuchime Santoku 17 cm VG-10
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TTS170VG10
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Il versatile coltello Takamura Santoku da 170 mm è molto pratico da usare ed è l'equivalente giapponese del coltello da chef.
I coltelli della serie Takamura VG-10 sono prodotti di alta qualità, ideali per il lavoro in cucina. Uniscono funzionalità a una lavorazione e finitura meticolose. Il nucleo duro è realizzato in acciaio inossidabile VG-10, un acciaio ad alto tenore di carbonio progettato specificamente per la produzione di coltelli da cucina. Si caratterizza per la sua affilatura, resistenza allo scolorimento e alta durata. Il nucleo è protetto da acciaio dolce, e le lame sono rifinite con la tecnica “Tsuchime”, che conferisce loro un aspetto battuto, unico e distintivo. Durante il trattamento termico, la loro durezza aumenta fino a 60-62 HRC. Le lame di questi coltelli sono inoltre molto sottili e affilate a mano. Il manico in legno (realizzato in legno Pakka) si abbina perfettamente al carattere della collezione Takamura VG-10. Questi splendidi coltelli giapponesi sono confezionati in eleganti scatole regalo.
Specifiche:
- Tipo: coltello Santoku
- Lunghezza lama: 170 mm
- Lunghezza totale: 295 mm
- Altezza lama: 46 mm
- Spessore lama: 1,8 mm
- Manico: legno pakka
- Acciaio: nucleo VG-10, rivestimento in acciaio inossidabile
- HRC: 60-62
- Affilatura: doppio bisello
- Peso: 154 grammi