





Il coltello Nakiri Tosa Tsukasa da 18 cm può sembrare un mannaia dall’esterno, ma il suo scopo è completamente diverso. È uno strumento perfetto per tritare e tagliare le verdure. Se sei appassionato di sfide culinarie e ami preparare verdure fresche e croccanti, allora il coltello Nakiri è fatto apposta per te.
Scopri gli straordinari coltelli Tosa Tsukasa, realizzati a mano nella regione di Tosa sull’incantevole isola di Shikoku, in Giappone. Questi coltelli rustici si distinguono per il loro profilo di lama insolito e la lama delicatamente affusolata. Non solo sono estremamente robusti, permettendo di usarli praticamente per qualsiasi compito di taglio, ma sono anche eleganti e perfetti per tagli di precisione su piccoli ingredienti.
La serie di coltelli Tosa Tsukasa è realizzata in acciaio Shirogami #1, considerato il tipo più puro di acciaio al carbonio. Uno dei suoi vantaggi più importanti è la capacità di ottenere una lama che può essere affilata fino a un filo eccezionalmente affilato. Il processo di affilatura fai-da-te è semplice e gratificante.
Il coltello presenta una finitura Kurouchi distintiva, che non solo gli conferisce carattere, ma protegge anche la lama dalla ruggine. Tuttavia, consigliamo di pulire e asciugare accuratamente il coltello dopo ogni uso, poiché l’intera lama è realizzata in fibra di carbonio, che può portare alla formazione di una bellissima patina. Per questo motivo, la cura adeguata del coltello è così importante.
I coltelli Tosa Tsukasa Kurouchi sono un’ottima scelta per chi cerca lo strumento da taglio più affilato ed è disposto a dedicare un momento alla sua manutenzione. Il coltello è già abbastanza affilato appena tolto dalla confezione, ma la vera magia avviene quando lo affili personalmente con le pietre.
Ricorda che questi coltelli non sono inossidabili, quindi è importante asciugarli accuratamente dopo ogni uso per preservarne l’eccezionale qualità per molti anni. Scopri il coltello Nakiri Tosa Tsukasa e vivi nuovi livelli di precisione in cucina.
Specifiche:
Tipo: coltello Nakiri
Lama: nucleo in acciaio Shirogami #1, rivestimento in ferro
Manico: ottagonale, legno di quercia
Durezza: 62-63 HRC
Lunghezza totale: 33 cm
Lunghezza lama: 18 cm
Larghezza lama: 4 cm
Spessore lama: 2,2 mm
Affilatura: doppio bisello
Peso: circa 199 g

