Tsunehisa Coltello da pane 25 cm
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Il coltello da pane Tsunehisa da 25 cm è uno strumento da cucina di precisione utilizzato per tagliare il pane senza schiacciare o sbriciolare eccessivamente. La lama seghettata permette di tagliare facilmente sia croste dure e croccanti che pane morbido e soffice. La lunghezza di 25 cm offre un buon controllo e stabilità nel taglio della maggior parte dei filoni e dei prodotti da forno fatti in casa e artigianali.
La lama è realizzata in acciaio inossidabile giapponese AUS-8, noto per la sua alta resistenza alla corrosione e buona tenuta del filo. La finitura lucida Migaki rende la superficie della lama liscia e facile da pulire. Una durezza di 58 ±1 HRC garantisce un equilibrio tra durata e flessibilità — una caratteristica desiderabile nei coltelli da pane.
Il manico è in legno Pakka, leggero, resistente all’umidità e confortevole da impugnare. La forma ergonomica e la doppia bisellatura rendono il coltello comodo sia per utenti destrorsi che mancini.
Specifiche:
Marca: Tsunehisa
Origine (Made in): Giappone
Tipo di coltello: coltello da pane
Lunghezza lama: 25,5 cm
Lunghezza totale coltello: 38,2 cm
Larghezza lama al manico: 2,9 cm
Larghezza lama al centro: 2,5 cm
Spessore lama al manico: 1,6 mm
Spessore lama al centro: 1,5 mm
Lunghezza manico: 12,7 cm
Manico: legno pakka
Acciaio: acciaio AUS-8 (inossidabile)
Finitura lama: Migaki (lucida)
Durezza: 58±1 HRC
Affilatura: doppia bisellatura
Peso: 137 g