Tsunehisa Chu-Santoku 13,5 cm VG-1
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TS135VG1
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Il Tsunehisa Santoku è un coltello da cucina giapponese con una lama di 135 mm, ideale per molteplici utilizzi. Il Santoku ha guadagnato un’enorme popolarità negli ultimi anni, diventando spesso una parte indispensabile delle cucine private degli appassionati di cucina, sia in Giappone che oltre. È perfetto per tritare e tagliare una varietà di prodotti, in particolare carne, verdure e frutta.
I coltelli Tsunehisa sono unici grazie alla straordinaria cura dedicata dai maestri fabbri, che prestano grande attenzione a ogni dettaglio. Le lame Tsunehisa sono realizzate in acciaio VG-1 di alta qualità, che garantisce un’eccezionale durata e una lunga tenuta del filo. Il trattamento termico aumenta la durezza della lama a 60-61 HRC, assicurando una durata eccezionale e facilità nel mantenere l’affilatura.
Il manico del coltello è in legno di Pakka, che garantisce una presa confortevole e un controllo preciso del coltello durante l’uso. Grazie alla sua costruzione solida e ai materiali di alta qualità, il coltello Tsunehisa non è solo uno strumento da cucina, ma anche un oggetto che offre sensazioni tattili e delizia con la sua eleganza.
Specifiche:
Marca: Tsunehisa
Origine (Made in): Giappone
Tipo di coltello: Santoku
Lunghezza della lama: 13,7 cm
Lunghezza totale del coltello: 25,8 cm
Larghezza della lama al manico: 3,6 cm
Larghezza della lama al centro: 3,2 cm
Spessore della lama al manico: 1,9 mm
Spessore della lama al centro: 1,7 mm
Lunghezza del manico: 11,5 cm
Manico: legno di pakka
Acciaio: nucleo VG-1 (inossidabile), rivestimento in acciaio inox
Finitura della lama: Migaki
Durezza: 61+/-1 HRC
Affilatura: doppio bisello
Peso: 96 g