Tsunehisa Damascus Gyuto 21 cm AUS-10
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TDG210
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Il Tsunehisa Damascus 45 Gyuto 210 mm è il tipo di coltello da cucina più versatile, equivalente a un coltello da chef occidentale.
Specifiche:
- Tipo: Coltello da chef “Gyuto”
- Lunghezza della lama: 210 mm
- Lunghezza totale: 334 mm
- Altezza della lama: 45 mm
- Spessore della lama: 2 mm
- Manico: legno Pakka
- Acciaio: nucleo AUS-10, 45 strati di rivestimento in acciaio damasco
- HRC: 60-62
- Affilatura: doppio bisello
- Peso: 160 grammi