Tsunehisa Migaki Gyuto 24 cm Aogami Super
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Coltello da Chef Tsunehisa Migaki “Gyuto” 24 cm Aogami Super
Il Tsunehisa Migaki Gyuto 24 cm Aogami Super è un coltello da chef unico che combina la precisione giapponese con prestazioni eccellenti. Grazie al suo nucleo in acciaio Aogami Super, offre un'affilatura senza pari e una lunga durata del filo. È la scelta perfetta per professionisti e appassionati di cucina che richiedono la massima qualità.
L'incredibile affilatura della lama e il suo profilo sottile rendono il taglio un vero piacere. La finitura Migaki conferisce alla lama una lucidatura elegante e discreta che ne evidenzia l'origine artigianale.
Il coltello presenta un rivestimento in acciaio inox a doppio strato, che riduce il rischio di corrosione e facilita la manutenzione. Tuttavia, va ricordato che il nucleo Aogami Super è in acciaio al carbonio, che richiede una cura adeguata. Col tempo, sulla lama si formerà una patina che non solo aggiunge carattere, ma crea anche uno strato protettivo naturale.
Il manico ergonomico è realizzato in palissandro e rifinito con un collarino in legno Pakka. La forma ovale si adatta perfettamente alla mano, garantendo comfort durante un uso prolungato.
Specifiche:
Marca: Tsunehisa
Origine (Made in): Giappone
Tipo di coltello: Coltello da chef Gyuto
Lunghezza lama: 24,5 cm
Lunghezza totale coltello: 39,8 cm
Larghezza lama al manico: 4,8 cm
Larghezza lama al centro: 4,1 cm
Spessore lama al manico: 2,3 mm
Spessore lama al centro: 2,0 mm
Lunghezza manico: 14,0 cm
Manico: palissandro, collarino in legno Pakka
Acciaio: nucleo Aogami Super (alto tenore di carbonio), rivestimento in acciaio inox
Finitura lama: Migaki
Durezza: 63+/-1 HRC
Affilatura: doppio bisello
Peso: 166 g