Tsunehisa Migaki Gyuto 21 cm Aogami Super

Il coltello da cucina Tsunehisa AS Migaki Gyuto con lama da 210 mm è versatile in cucina. Può essere utilizzato per affettare sottilmente e tritare, diventando un aiuto universale in tutte le attività culinarie.

Quando si considera l’uso di coltelli in acciaio al carbonio, vale sicuramente la pena prestare attenzione a Tsunehisa AS Migaki. Sono di altissima qualità e si caratterizzano per un’elevata durabilità, che si traduce in affilatura e potenza di taglio. Il nucleo è realizzato in acciaio al carbonio Aogami Super, poi rivestito in acciaio inox. L’uso di questa tecnica significa che questi coltelli non solo permettono un lavoro efficiente e confortevole, ma sono anche facili da mantenere. Il trattamento termico conferisce alle lame un alto livello di durezza, raggiungendo 63 +/- 1 HRC. Questa eccellente serie di coltelli da cucina combina un alto valore estetico con qualità, finitura e attenzione ai minimi dettagli. Nella loro fascia di prezzo, i coltelli AS Migaki sono tra i più consigliati. Hanno un manico a forma di D in palissandro, rifinito con una ghiera in legno pakka. Offre una presa sicura, aumentando il comfort d’uso dei coltelli di questa serie.

Specifiche:

Marca: Tsunehisa
Origine (Made in): Giappone
Tipo di coltello: coltello Gyuto
Lunghezza lama: 21,4 cm
Lunghezza totale coltello: 35,4 cm
Larghezza lama al manico: 4,6 cm
Larghezza lama al centro: 3,9 cm
Spessore lama al manico: 2,0 mm
Spessore lama al centro: 1,7 mm
Lunghezza manico: 12,6 cm
Manico: palissandro, ghiera in legno pakka
Tipo di acciaio: nucleo Aogami Super (alto tenore di carbonio), rivestimento in acciaio inox
Finitura lama: Migaki
Durezza: 63+/-1 HRC
Affilatura: doppio bisello
Peso: 138 g