Tsunehisa Migaki Kiritsuke 21 cm Aogami Super

Il coltello giapponese universale Tsunehisa AS Migaki Kiritsuke ha una lama lunga 210 mm. È una scelta eccellente sia per cuochi casalinghi che per utenti professionisti. Può essere utilizzato per compiti quotidiani, come tritare verdure o tagliare grandi pezzi di carne e pesce.

L'unica collezione Tsunehisa AS Migaki è consigliata a chi è interessato a lavorare con coltelli in acciaio al carbonio. L'alta qualità e la durabilità sono i vantaggi indiscussi di ogni coltello di questa serie, ma, inoltre, mantengono un alto livello di affilatura e potenza di taglio. L'acciaio al carbonio Aogami Super usato per realizzare il nucleo è circondato da un rivestimento in acciaio inox, rendendo i coltelli facili da curare e garantendo comfort ed efficienza durante il lavoro. Durante il trattamento termico, le lame acquisiscono una durezza di 63 +/- 1 HRC. Il design sobrio, combinato con lo standard di finitura e l'attenzione ai dettagli, rende i coltelli AS Migaki tra i più attraenti, specialmente nella loro fascia di prezzo. Vale anche la pena notare il manico, che ha la forma della lettera D. È realizzato in legno di rosa e rifinito con una ghiera in legno Pakka. Il manico offre una presa forte e confortevole, rendendo il lavoro con i coltelli Tsunehisa AS Migaki un piacere quotidiano.

Specifiche:

• Tipo: coltello Kiritsuke
• Lama: nucleo in acciaio Aogami Super, rivestimento in acciaio inox
• Manico: legno di rosa, ghiera in legno Pakka
• Durezza: 63 HRC +/- 1
• Lunghezza totale: 35,4 cm
• Lunghezza lama: 21,0 cm
• Larghezza lama: 4,5 cm
• Spessore lama: 2,1 mm
• Affilatura: doppio bisello
• Peso: circa 151 g