Tsunehisa Migaki Santoku 16,5 cm Aogami Super

Il coltello giapponese con lama da 165 mm – Tsunehisa AS Migaki Santoku – è uno strumento da cucina versatile che ha guadagnato popolarità negli ultimi anni. I coltelli Santoku sono utilizzati nelle cucine giapponesi, ma non solo. Sono perfetti per varie attività, come tritare e tagliare carne, oltre a verdure e frutta.

Quando si inizia l’avventura con coltelli in acciaio al carbonio, vale la pena scegliere i rappresentanti della collezione Tsunehisa AS Migaki. Sono di ottima qualità e si caratterizzano per la durata e un alto grado di affilatura e aggressività nel taglio. I coltelli sono realizzati in acciaio al carbonio Aogami Super, che forma il nucleo, circondato da successive coperture in acciaio inox. Questo influisce sull’efficacia delle attività in cucina quando si usano i coltelli Tsunehisa AS Migaki, oltre che sulla facilità della loro manutenzione. Grazie al trattamento termico, il produttore ottiene anche un alto grado di durezza, pari a 63 +/- 1 HRC. Questa serie di coltelli eccezionalmente riuscita combina lavorazione di alta qualità, attenzione ai dettagli e un design bello e sobrio. Può certamente essere raccomandata e considerata degna di nota, soprattutto nella fascia di prezzo indicata. Inoltre, ogni coltello ha un manico comodo a forma di D che garantisce una presa sicura. È realizzato in legno di rosa e rifinito con un collarino decorativo in legno Pakka.

Specifiche:

Marca: Tsunehisa
Origine (Made in): Giappone
Tipo di coltello: coltello Santoku
Lunghezza lama: 16,5 cm
Lunghezza totale coltello: 30,4 cm
Larghezza lama al manico: 4,7 cm
Larghezza lama al centro: 4,3 cm
Spessore lama al manico: 2,1 mm
Spessore lama al centro: 2,0 mm
Lunghezza manico: 12,6 cm
Manico: legno di rosa, collarino in legno Pakka
Tipo di acciaio: nucleo Aogami Super (alto tenore di carbonio), rivestimento in acciaio inox
Finitura lama: Migaki
Durezza: 63+/-1 HRC
Affilatura: doppio bisello
Peso: 126 g