Tsunehisa Migaki Sujihiki 24 cm Aogami Super

Il coltello da cucina Tsunehisa AS Migaki Sujihiki con lama da 240 mm è progettato per tagliare fette sottili di pesce e carne. Questo è reso possibile dalla sua lama stretta e lunga, che garantisce prestazioni efficaci in tutte le attività culinarie che richiedono alta precisione.

Il primo passo per lavorare con coltelli da cucina in acciaio al carbonio dovrebbe essere la scelta della fortunata collezione Tsunehisa AS Migaki. È rinomata per l’eccellente qualità e l’alta durata di ogni coltello. Inoltre, mantengono la loro affilatura a lungo e assicurano un taglio aggressivo. Il nucleo in acciaio al carbonio, chiamato Aogami Super, è circondato da un rivestimento in acciaio inox, che rende questi coltelli estremamente facili da curare e permette un uso efficace e quotidiano. Il processo di trattamento termico conferisce un alto livello di durezza, raggiungendo 63 +/- 1 HRC. Il manico confortevole a forma di D è realizzato in legno di rosa e decorato con una ghiera in legno pakka. Offre una presa comoda e aumenta la sensibilità durante l’uso. L’eccezionalmente riuscita collezione Tsunehisa AS Migaki combina un design raffinato con il massimo standard di finitura e grande attenzione ai minimi dettagli. Se stai considerando l’acquisto di coltelli in questa fascia di prezzo, AS Migaki vale sicuramente la pena di essere scelto.

Specifiche:

Marca: Tsunehisa
Origine (Made in): Giappone
Tipo di coltello: coltello Sujihiki
Lunghezza lama: 24,0 cm
Lunghezza totale coltello: 38,4 cm
Larghezza lama al manico: 3,4 cm
Larghezza lama al centro: 2,8 cm
Spessore lama al manico: 2,2 mm
Spessore lama al centro: 2,0 mm
Lunghezza manico: 12,6 cm
Manico: legno di rosa, ghiera in legno pakka
Tipo di acciaio: nucleo Aogami Super (alto tenore di carbonio), rivestimento in acciaio inox
Finitura lama: Migaki
Durezza: 63+/-1 HRC
Affilatura: doppio bisello
Peso: 136 g