Tsunehisa Morado Bunka 17 cm Aogami Super
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Il Tsunehisa Morado Bunka 17 cm Aogami Super è un coltello da cucina giapponese unico che combina eccezionale affilatura, durata ed eleganza. Grazie alla sua caratteristica punta appuntita, è perfetto per compiti di precisione, come tagliare verdure, carne e pesce, e la sua lama larga consente di trasferire comodamente gli ingredienti direttamente dal tagliere alla pentola.
La lama è realizzata in leggendario acciaio Aogami Super, noto per la sua eccezionale capacità di mantenere l’affilatura a lungo. Con una durezza di 63+/-1 HRC, il coltello offre un taglio aggressivo e permette una precisione straordinaria. Il nucleo in acciaio al carbonio è circondato da un rivestimento in acciaio inox, che facilita la manutenzione e riduce il rischio di corrosione. La finitura tradizionale Kurouchi, con la sua superficie scura e grezza, gli conferisce un aspetto unico e aumenta la resistenza allo scolorimento.
Il manico in palissandro Morado, abbinato a un collarino in legno Pakka, offre una presa comoda e sicura e un eccellente controllo del coltello. La forma ovale del manico fa sì che il coltello si adatti perfettamente alla mano, indipendentemente dallo stile di taglio. Il suo eccellente equilibrio e leggerezza (126 g) rendono il lavoro in cucina particolarmente confortevole.
Il Tsunehisa Morado Bunka 17 cm Aogami Super è una scelta eccellente per chef che apprezzano la massima qualità artigianale e la precisione nel taglio. Il suo design classico e sobrio, unito a una funzionalità moderna, lo rende non solo uno strumento estremamente pratico, ma anche estetico. Se cerchi un coltello che ti permetta di scoprire un nuovo livello di lavoro in cucina, questo modello sarà la scelta perfetta.
Specifiche:
Marca: Tsunehisa
Origine (Made in): Giappone
Tipo di coltello: Bunka
Lunghezza lama: 17,3 cm
Lunghezza totale coltello: 31,2 cm
Larghezza lama al manico: 4,4 cm
Larghezza lama al centro: 3,8 cm
Spessore lama al manico: 2,1 mm
Spessore lama al centro: 2,0 mm
Lunghezza manico: 12,6 cm
Manico: palissandro Morado, collarino in legno pakka
Acciaio: nucleo Aogami Super (alto tenore di carbonio), rivestimento in acciaio inox
Finitura lama: Kurouchi
Durezza: 63+/-1 HRC
Affilatura: doppio bisello
Peso: 126 g