Tsunehisa Morado Gyuto 24 cm Aogami Super

Il coltello da cucina Tsunehisa Morado Gyuto di alta qualità ha una lama di 240 mm ed è uno strumento multifunzionale utile per varie attività culinarie. È adatto per un uso universale in cucina – sia per tritare che per affettare sottilmente.

La serie professionale di coltelli da cucina, realizzata in acciaio Aogami Super molto apprezzato – Tsunehisa Morado – è rinomata per l’eccellente qualità e durata. I suoi vantaggi includono anche un taglio aggressivo e il mantenimento di un alto grado di affilatura per ogni coltello. Il nucleo è realizzato in acciaio al carbonio Aogami Super, rivestito con acciaio inossidabile. Questo rende i coltelli di questa collezione estremamente facili da curare e consente un lavoro efficiente e confortevole in cucina. Il trattamento termico porta la durezza delle lame a 63 +/- 1 HRC. Il carattere tradizionale dei coltelli è dovuto alla speciale finitura Kurouchi, sotto forma di una sezione nera sulla parte superiore della lama, che la protegge e le conferisce un aspetto classico giapponese. Un’altra caratteristica distintiva sono le tracce della forgiatura a mano (Tsuchime), che non solo impediscono al cibo di attaccarsi alle lame, ma conferiscono anche una bellissima finitura. Il manico in legno di rosa (Morado) ha una forma ovale e presenta una ghiera decorativa in legno pakka.

Specifiche:

• Tipo di coltello: Coltello da chef Gyuto
• Lama: nucleo in acciaio Aogami Super, rivestimento in acciaio inossidabile
• Manico: legno di rosa Morado, ghiera in legno pakka
• Durezza: 63 HRC +/- 1
• Lunghezza totale: 40,0 cm
• Lunghezza lama: 24,0 cm
• Larghezza lama: 4,8 cm
• Spessore lama: 2,1 mm
• Affilatura: doppio bisello
• Peso: circa 183 g