Tsunehisa Morado Santoku 16,5 cm Aogami Super

Il coltello Tsunehisa Morado Santoku è un coltello giapponese altamente versatile con una lama lunga 165 mm. È perfetto per tagliare e tritare vari prodotti, dalla carne alla frutta e alle verdure. Negli ultimi anni, i coltelli Santoku hanno dominato le cucine domestiche giapponesi.

La serie Tsunehisa Morado di coltelli professionali è realizzata in acciaio al carbonio di alta qualità chiamato Aogami Super. I coltelli di questa collezione sono di altissima qualità e durata, garantendo prestazioni eccellenti. La loro potenza di taglio e la capacità di mantenere un alto livello di affilatura sono ulteriori vantaggi. Il nucleo in acciaio Aogami Super è rivestito in acciaio inox, assicurando un'efficacia senza pari nel lavoro in cucina e una manutenzione senza sforzo. Il trattamento termico aumenta la durezza di ogni lama a un livello di 63 +/- 1 HRC. Vale la pena notare la finitura tradizionale Kurouchi. La parte nera sul lato superiore della lama la protegge e sottolinea lo stile classico giapponese. I coltelli della collezione Tsunehisa Morado sono unici perché sono forgiati a mano. Questo processo conferisce alle lame una finitura distintiva e previene l’adesione del cibo. Il palissandro – Morado – è il legno scelto per il manico ovale, che presenta una ghiera in legno pakka.

Specifiche:

• Tipo: coltello Santoku
• Lama: nucleo in acciaio Aogami Super, rivestimento in acciaio inox
• Manico: palissandro Morado, ghiera in legno pakka
• Durezza: 63 HRC +/- 1
• Lunghezza totale: 30,4 cm
• Lunghezza lama: 16,5 cm
• Larghezza lama: 4,5 cm
• Spessore lama: 2,0 mm
• Affilatura: doppio bisello
• Peso: circa 135 g