Tsunehisa Nashiji Gyuto 21 cm Ginsan

Il Tsunehisa Nashiji Gyuto 21 cm Ginsan è un versatile coltello da cucina giapponese ideale per tagliare carne, verdure e pesce. La sua lama lunga e sottile con una leggera curva permette movimenti fluidi e precisi, rendendolo una scelta eccellente sia per chef professionisti che per appassionati di cucina.

Al cuore di questo coltello c’è l’acciaio Ginsan (Silver #3), noto per il suo equilibrio straordinario tra durezza e resistenza alla corrosione. Con una durezza di 62+/-1 HRC, la lama mantiene una affilatura duratura pur restando facile da riaffilare. Il rivestimento in acciaio inossidabile rinforza ulteriormente il coltello, aumentando la sua durata e facilitandone la manutenzione.

La finitura unica Nashiji, che ricorda la texture della buccia di pera, non solo conferisce al coltello un aspetto classico e artigianale, ma aiuta anche a ridurre l’adesione del cibo alla lama. Questo rende il taglio ancora più comodo ed efficiente.

Il manico, realizzato in legno Pakka, garantisce una presa ergonomica, anche durante un uso prolungato. La sua costruzione solida assicura un equilibrio perfetto, facendo sentire il coltello estremamente sicuro e confortevole in mano.

Il Tsunehisa Nashiji Gyuto 21 cm Ginsan è una scelta eccellente per chi apprezza la precisione, la qualità e l’eleganza giapponese. La sua funzionalità, durata e stile unico lo rendono uno strumento indispensabile in ogni cucina.

Specifiche:

Marca: Tsunehisa
Origine (Made in): Giappone
Tipo di coltello: Gyuto
Lunghezza lama: 21,5 cm
Lunghezza totale coltello: 33,5 cm
Larghezza lama al manico: 4,6 cm
Larghezza lama al centro: 3,9 cm
Spessore lama al manico: 2,1 mm
Spessore lama al centro: 2,1 mm
Lunghezza manico: 11,7 cm
Manico: legno pakka
Acciaio: nucleo Ginsanko Silver #3 (inossidabile), rivestimento in acciaio inossidabile
Finitura lama: Nashiji
Durezza: 62+/-1 HRC
Affilatura: doppio bisello
Peso: 169 g