Tsunehisa Petty 15 cm VG-1
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TP150VG1
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Il Tsunehisa Petty 15 cm VG-1 è un coltello da cucina giapponese con una lama da 14,8 cm, progettato per tagli precisi di piccoli elementi, come frutta, verdura e pezzi delicati di carne. Come versione più piccola del coltello Gyuto, il Petty è estremamente popolare tra chef professionisti e cuochi amatoriali, offrendo comodità e precisione nelle attività quotidiane in cucina. L’uso dell’acciaio VG-1 garantisce un’eccezionale resistenza alla corrosione e una lunga durata della affilatura, oltre a rendere facile mantenere il coltello in ottime condizioni per molto tempo.
La lama è realizzata in acciaio inossidabile VG-1, che assicura non solo alta qualità, ma anche elevata resistenza ai danni meccanici e alla corrosione. La durezza della lama, pari a 61+/-1 HRC, rende il coltello estremamente durevole ed efficace nell’uso quotidiano. Inoltre, la finitura Migaki conferisce alla lama una lucidatura elegante, sottolineando l’artigianalità e la cura nella sua realizzazione. Grazie alla doppia bisellatura, il coltello è ugualmente funzionale per utenti destrorsi e mancini, rendendolo uno strumento ancora più versatile.
Il manico del coltello è realizzato in legno di Pakka, che offre una presa sicura e comfort durante l’uso. Grazie alla forma ergonomica del manico, il Tsunehisa Petty 15 cm garantisce comfort e precisione durante tritatura, taglio o sbucciatura dei prodotti. La lunghezza del manico di 11,5 cm rende il coltello adatto a mani di diverse dimensioni, permettendo un taglio comodo e controllato.
Specifiche:
Marca: Tsunehisa
Origine (Made in): Giappone
Tipo di coltello: Petty
Lunghezza della lama: 14,8 cm
Lunghezza totale del coltello: 26,5 cm
Larghezza della lama al manico: 2,9 cm
Larghezza della lama al centro: 2,5 cm
Spessore della lama al manico: 1,9 mm
Spessore della lama al centro: 1,9 mm
Lunghezza del manico: 11,5 cm
Manico: legno di pakka
Acciaio: nucleo VG-1 (inossidabile), rivestimento in acciaio inossidabile
Finitura della lama: Migaki
Durezza: 61+/-1 HRC
Bisellatura: doppia
Peso: 92 g