Tsunehisa Washiji Petty 13,5 cm Oak SLD

Il coltello Tsunehisa Washiji Petty 13,5 cm Quercia SLD è un’ottima scelta per ogni appassionato di cucina che apprezza strumenti da taglio di precisione. Come coltello Petty giapponese, è ideale per piccoli compiti in cucina, come tagliare frutta, verdura o carne in pezzi più piccoli. Grazie alla sua lama stretta di 13,9 cm di lunghezza, questo coltello consente un’eccezionale precisione e controllo durante il lavoro. È perfetto per raschiare, affettare o sbucciare, rendendolo uno strumento indispensabile in ogni cucina.

La lama è realizzata in acciaio SLD, un tipo di acciaio inossidabile con una durezza di 61-62 HRC. Questo acciaio, progettato da Hitachi, combina la durabilità dell’acciaio inossidabile con un’eccezionale capacità di mantenere l’affilatura, simile all’acciaio al carbonio. Ciò rende il coltello facile da mantenere e resistente alla corrosione, garantendo al contempo un’affilatura duratura. La lama è stata rifinita con la tecnica Nashiji, che le conferisce un aspetto unico che ricorda la texture della buccia della frutta.

Il manico del coltello è realizzato in legno di quercia, che è stato bruciato, donandogli una tonalità elegante e scura e garantendo un’eccezionale durabilità. La forma ottagonale del manico assicura una presa comoda e sicura, particolarmente importante durante un uso intensivo. Questo rende il coltello ideale sia per chef professionisti sia per appassionati che vogliono migliorare la qualità del loro lavoro in cucina.

Il coltello Tsunehisa Washiji Petty 13,5 cm Quercia SLD pesa solo 79 g, risultando estremamente leggero e maneggevole. Il suo taglio preciso e il manico confortevole permettono una preparazione rapida ed efficiente degli alimenti senza affaticare inutilmente la mano. Grazie al suo doppio filo, il coltello può essere utilizzato sia da destrimani che da mancini, rendendolo uno strumento versatile.

È la scelta perfetta per chi cerca un coltello da cucina di alta qualità per compiti di precisione quotidiani. Grazie al suo design, ai materiali di qualità e alla finitura, il Tsunehisa Washiji Petty 13,5 cm Quercia SLD ti accompagnerà a lungo, garantendo affidabilità e comfort in ogni cucina.

Specifiche:

Marca: Tsunehisa
Origine (Made in): Giappone
Tipo di coltello: coltello Petty
Lunghezza lama: 13,9 cm
Lunghezza totale coltello: 27,0 cm
Larghezza lama al manico: 2,8 cm
Larghezza lama al centro: 1,9 cm
Spessore lama al manico: 2,0 mm
Spessore lama al centro: 2,0 mm
Lunghezza manico: 12,0 cm
Manico: ottagonale, legno di quercia bruciato
Acciaio: nucleo SLD (inossidabile), rivestimento in acciaio inossidabile
Finitura lama: Nashiji
Durezza: 61-62 HRC
Affilatura: doppio filo
Peso: 79 g