Yoshida Black ZDP-189 Bunka 190 mm
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Il coltello Bunka ha una lama dal profilo ampio ed è un coltello versatile molto popolare nella cucina occidentale. Il coltello Bunka è una combinazione dei coltelli Gyuto e Nakiri, unendo le migliori caratteristiche di entrambi.
Specifiche:
- Tipo: coltello Bunka
- Lunghezza lama: 190 mm
- Lunghezza totale: 325 mm
- Altezza lama: 52 mm
- Manico: legno di noce
- Acciaio: ZDP-189r, rivestimento in acciaio inox
- HRC: 65-67
- Affilatura: doppio bisello
- Peso: 155 grammi