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yoshida hamono

Yoshida Black ZDP-189 Bunka 190 mm

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Il coltello Bunka ha una lama dal profilo ampio ed è un coltello versatile molto popolare nella cucina occidentale. Il coltello Bunka è una combinazione dei coltelli Gyuto e Nakiri, unendo le migliori caratteristiche di entrambi.

Specifiche:

  • Tipo: coltello Bunka
  • Lunghezza lama: 190 mm
  • Lunghezza totale: 325 mm
  • Altezza lama: 52 mm
  • Manico: legno di noce
  • Acciaio: ZDP-189r, rivestimento in acciaio inox
  • HRC: 65-67
  • Affilatura: doppio bisello
  • Peso: 155 grammi