Yoshida Black ZDP-189 Santoku 180 mm

Il Santoku Yoshida Black ZDP-189 da 180 mm è un coltello versatile per il lavoro in cucina. La sua lama scura rende il taglio e l’affettatura un vero piacere.

Yoshida Hamono è un marchio familiare con una lunga tradizione nella forgiatura a mano di coltelli e utensili. Yoshida Hamono si specializza in particolare nella forgiatura di coltelli da cucina in acciaio in polvere ZDP-189.

I coltelli da cucina Yoshida Black ZDP-189 sono forgiati utilizzando la tecnica SAN-MAI, che significa che la lama è a tre strati, con un nucleo duro in acciaio in polvere ZDP-189 e strati esterni in acciaio inox. Grazie alla tecnica SAN-MAI, le lame sono durevoli e flessibili. Durante il processo di trattamento termico, questi coltelli raggiungono una durezza molto elevata di 65-67 HRC. La finitura della lama Kuro-uchi è in acciaio non lavorato (nero), che conferisce a questi coltelli un aspetto unico, tipicamente giapponese. Le lame mostrano anche tracce di forgiatura a mano, lievi ammaccature, che rendono ogni coltello unico e irripetibile. I manici di questi coltelli sono nello stile tradizionale giapponese WA, di forma ottagonale, adatti sia per utenti destrorsi che mancini. I coltelli della serie Yoshida Black ZDP-189 hanno le caratteristiche dei migliori coltelli da cucina: acciaio in polvere ZDP-189, funzionalità e una bellissima finitura tradizionale.

Specifiche:

• Tipo: coltello Santoku
• Lunghezza lama: 180 mm
• Lunghezza totale: 315 mm
• Altezza lama: 47 mm
• Manico: legno di noce
• Acciaio: ZDP-189, rivestimento in acciaio inox
• HRC: 65-67
• Affilatura: doppio bisello
• Peso: 135 grammi