Yoshimi Kato Nickel Damascus Gyuto 24 cm VG-10

Il coltello universale da chef Yoshimi Kato Damascus è la scelta migliore sia per tagliare pezzi di carne più grandi che per tritare. La sua lama da 240 mm è di altissima qualità.

Il coltello da cucina Damascus Gyuto, forgiato a mano da Yoshimi Kato, è la combinazione perfetta di funzionalità ed estetica. È realizzato con acciaio VG-10. Il suo nucleo duro è rivestito da 63 strati di acciaio damasco nero, che conferisce ai coltelli un aspetto straordinario. La geometria e la finitura perfette sono solo due dei vantaggi di questi splendidi accessori da cucina. Le lame sono splendidamente lucidate e raggiungono una durezza di 61-62 HRC durante il trattamento termico, garantendo che rimangano affilate a lungo. Per i manici viene utilizzato il palissandro scuro. La loro forma ottagonale è perfetta sia per utenti mancini che destrimani. Se sei un amante dell’artigianato giapponese, devi procurarti i coltelli Yoshimi Kato. Sono realizzati da un maestro che ha curato sia l’estetica sia un’esperienza d’uso meravigliosa.

Specifiche:

• Tipo di coltello: Coltello da chef Gyuto
• Lama: nucleo VG-10, rivestimento damasco a 63 strati
• Manico: palissandro
• Durezza della lama: 61-62 HRC
• Lunghezza della lama: 24,0 cm
• Larghezza della lama: 5,1 cm
• Spessore della lama: 1,9 mm
• Affilatura: doppio bisello
• Peso: circa 144 g