Yoshimi Kato Santoku 17 cm Damasco VG-10 palissandro
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YKKS165DVG10R
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Il coltello giapponese Santoku Yoshimi Kato con una lama lunga 17 cm è perfetto per una varietà di compiti in cucina, dal tritare al tagliare carne, frutta e verdura. Estremamente popolare nelle cucine giapponesi, i coltelli Santoku sono diventati un elemento indispensabile dell’attrezzatura culinaria.
Il nostro coltello da cucina Santoku in damasco forgiato a mano, creato da Yoshimi Kato, unisce un’eccellente funzionalità a un’estetica eccezionale. Utilizzando acciaio VG-10, il nucleo duro è circondato da 63 strati di acciaio damasco nero, conferendogli una bellezza straordinaria. Ottima geometria e finitura sono solo alcuni dei vantaggi di questi eleganti accessori da cucina. Le lame sono state splendidamente lucidate e, grazie al trattamento termico, raggiungono una durezza di 61-62 HRC, garantendo una lunga durata del filo.
Il manico in palissandro scuro ha una forma ovale, rendendolo perfetto sia per utenti mancini che destrimani. Gli amanti dell’artigianato giapponese dovrebbero assolutamente procurarsi i coltelli Yoshimi Kato, realizzati da un maestro che ha curato sia l’estetica sia l’esperienza indimenticabile del loro utilizzo.
Specifiche:
Marca: Yoshimi Kato
Origine (Made in): Echizen, Fukui, Giappone
Tipo di coltello: Santoku
Lunghezza lama: 17 cm
Lunghezza totale coltello: 30,8 cm
Larghezza lama al manico: 4,6 cm
Larghezza lama al centro: 4,4 cm
Spessore lama al manico: 1,9 mm
Spessore lama al centro: 1,8 mm
Lunghezza manico: 12,7 cm
Manico: ovale, palissandro, collarino in legno pakka
Acciaio: nucleo VG-10 (inossidabile), rivestimento in acciaio inossidabile
Finitura lama: damasco scuro a 63 strati
Durezza: 61 +/-1 HRC
Affilatura: doppio bisello
Peso: 122 g