Yu Kurosaki Fujin Santoku 16,5 cm R2

Coltello Santoku Yu Kurosaki Fujin SG2 165 mm

Scopri la perfezione dell'artigianato giapponese con il coltello Santoku Yu Kurosaki Fujin SG2, che unisce tradizione e tecnologia all'avanguardia. Al cuore di questo coltello unico c'è l'acciaio in polvere giapponese SG2, circondato da uno strato di acciaio resistente alla corrosione. Caratterizzato da elevata durezza e resistenza, l'acciaio SG2 è una scelta eccellente per i maestri culinari, offrendo affidabilità e facilità di affilatura.

Ogni coltello è realizzato a mano dal maestro fabbro Yu Kurosaki, rendendolo un pezzo unico.

Fujin – il Dio del Vento nella mitologia giapponese – cattura perfettamente l’anima di questo coltello, espressa nella sorprendente finitura Tsuchime, che è il segno distintivo del Maestro Kurosaki. Il sofisticato motivo “colpo di martello” non è solo visivamente affascinante, ma garantisce anche l’unicità di ogni coltello.

Yu Kurosaki ha ottenuto riconoscimenti per la sua abilità nella forgiatura dei coltelli, riflessa nel profilo perfetto della lama, nella geometria e nell’assemblaggio dei componenti. I suoi coltelli si distinguono per prestazioni straordinarie – dal lavoro efficiente con verdure dure al taglio preciso di ingredienti delicati.

Il coltello qui presentato è realizzato in acciaio in polvere inox SG2, temprato a circa 63 HRC. Questa scelta di materiale garantisce durata e affilatura costante. La finitura Tsuchime, che ricorda le gocce di pioggia, è sicuramente l’accento più distintivo e sofisticato della collezione Kurosaki.

Ti invitiamo a provare l’armonia tra funzionalità e arte offerta dal coltello Santoku Yu Kurosaki Fujin SG2 – l’essenza dell’artigianato giapponese, a portata di mano.

Specifiche:

Tipo: coltello Santoku
Lama: nucleo in acciaio SG2/R2, rivestimento in acciaio inox
Manico: ottagonale, legno di rosa
Durezza: 63-64 HRC
Lunghezza totale: 32 cm
Lunghezza lama: 16,5 cm
Larghezza lama: 4,4 cm
Spessore lama: 2 mm
Affilatura: doppio bisello
Peso: circa 134 g