Yu Kurosaki Raijin Gyuto 21 cm Cobalt Special
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YKRG210CS
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Il coltello Yu Kurosaki Raijin Gyuto 210 mm Cobalt Special, ispirato al dio giapponese del tuono, si distingue per il suo design unico, che ricorda la pioggia che cade durante una tempesta — riflettendo perfettamente il suo nome!
Molte delle collezioni di coltelli di Kurosaki-san utilizzano acciaio inossidabile di alta qualità, e Raijin non fa eccezione. Il Cobalt Special è un acciaio unico simile al VG10, ma rinforzato in modo particolare. La sua struttura a grani fini consente una lama estremamente affilata, mantenendo al contempo facilità di affilatura.
Il profilo distintivo della lama è il segno distintivo del lavoro di questo maestro fabbro, che si mostra impressionante anche nel caso di Raijin. Il filo è sorprendentemente affilato fin dall’inizio. La lama è abbinata a un manico solido, ottagonale, in legno di ciliegio decorato con una ghiera rossa.
Il profilo della lama ha una forma universale che permette sia movimenti oscillatori sia altri stili di taglio. L’uso dell’acciaio inossidabile rende facile mantenere il coltello pulito, anche in una cucina impegnata. Tuttavia, è soprattutto la sua estetica a catturare l’attenzione a prima vista, e Yu Kurosaki, come sempre, crea una vera opera d’arte.
Specifiche:
Tipo: coltello Gyuto
Lama: nucleo in acciaio Cobalt Special, rivestimento in acciaio inossidabile
Manico: ottagonale, legno di ciliegio
Durezza: 63-64 HRC
Lunghezza totale: 37 cm
Lunghezza lama: 21 cm
Larghezza lama: 4,8 cm
Spessore lama: 2,5 mm
Affilatura: doppio bisello
Peso: circa 152 g