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Yu Kurosaki

Yu Kurosaki Raijin Gyuto 24 cm Cobalt Special

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Il coltello Yu Kurosaki Raijin Gyuto 240 mm Cobalt Special, chiamato come il dio giapponese del tuono, presenta un motivo unico e sorprendente che ricorda la pioggia che cade durante una tempesta—riflettendo perfettamente il suo nome!

Molte delle linee di coltelli di Kurosaki sono realizzate in acciaio inossidabile di alta qualità, e Raijin non fa eccezione. Il Cobalt Special è un acciaio misterioso, simile al VG10 ma potenziato. Questo acciaio ha grani molto fini, che contribuiscono a una lama estremamente affilata pur rimanendo relativamente facile da affilare.

Il profilo insolito della lama è una caratteristica distintiva del lavoro di questo maestro fabbro, e Raijin non delude in questo senso. Il filo è molto buono fin dall’inizio. La lama è abbinata a un manico solido, ottagonale, in legno di ciliegio con una ghiera rossa.

Il profilo della lama ha una forma universale che consente sia movimenti oscillatori sia altri stili di taglio. L’acciaio inossidabile rende facile mantenere il coltello pulito, anche in una cucina impegnata. Tuttavia, è l’estetica che cattura l’attenzione a prima vista e, come sempre, Yu Kurosaki ha raccolto la sfida, creando una vera opera d’arte.

Specifiche:

Tipo: coltello Gyuto
Lama: nucleo in acciaio Cobalt Special, rivestimento in acciaio inossidabile
Manico: ottagonale, legno di ciliegio
Durezza della lama: 63-64 HRC
Lunghezza totale: 40 cm
Lunghezza della lama: 24 cm
Larghezza della lama: 5,1 cm
Spessore della lama: 2,05 mm
Affilatura: doppio bisello
Peso: circa 158 g